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酒店的菜一般是怎么摆的?
发布于2022-08-23 16:17:10
1
个回答
网友回答
2022-08-23
点菜
展示台
的设计 在
餐饮行业
中有大多数的客人对菜品不了解,点不到自己喜欢的菜肴;如何来满足客人点菜的要求, 第一;必须在餐饮大厅设一个点菜展示台;有很多酒店走成品菜
展示柜
模式这样一来对酒店的
毛利润
有极大的障碍; 第二,对酒店厨房时间有所浪费; 第三;客人只可以看见造型;和配料,缺不知道菜肴的口味;不能更一步了解解烹制好的菜肴; 我认为可以走图片展示台的模式;这样可以更够让客人了解菜品,相片的左侧是此菜的介绍;有主料;配料;烹制口味;在每周推出的菜品进行展示,不好卖,点菜率不高的菜品,必须换掉;这样来运作的话,就可以更好的保证菜品正常的运行;
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