2个回答
在家想熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，只要掌握几个小窍门就行了。 1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度； 2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟； 3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠； 4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠； 5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。 这样，一锅醇香粘稠的小米饭就出锅了，一家人着喝着香喷喷的饭，聊着天多幸福的日子啊！
小火满熬，也可以用高压锅压。