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再好的学校也培训不出来厨师。厨师其实是一个经验性的行业。没有多年的摸爬滚打，各种菜品的融汇贯通是出不来一个好厨师的。厨师培训的意义就是让你了解菜品的一些基本要素，比如味道怎么调和的，色泽怎么搭配的，怎么增香提鲜，常见原材料怎么处理加工等等。所以个人认为学厨新东方那种是不行的，它的意义无非是：你学厨了，给你个坚持的理由。和直接在酒店后厨打工开始学没有多大区别。因为时间短且高档原料见都不会给你见，怎么能学成好的厨师呢？建议还是直接到酒店里打小工吧，找大点的酒店，进后厨的水台或是初加工或是打荷这样的岗位，几乎不用什么基础，几年下来也有点手艺了
学厨师的话，那得看你怎么去选择，有的人觉得跟饭店，酒楼，学厨的人学比较快，但其实在这些地方人家都是要做生意的，不可能一点一滴细心教你，只是把你当帮手（打杂），想要学到真正的厨艺，建议还是选一家专业厨师学校，厨师学校也要选对，不然也是跟前面一样浪费时间。
一般
学厨师还是要去四川学川菜比较好。
现在厨师和餐饮，川菜是比较有影响力的，其他菜根本赶不上，所以最好还是学川菜。
怎么学的话？那肯定是动手咯，厨师肯定学理论是没啥用的，就要动手一天练才行的。
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