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红烧鲍鱼。
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温，所以一定要用沙锅来做）。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
新鲜鲍鱼由于质地比较鲜嫩，所以适合凉拌、爆炒、清蒸，水发鲍鱼由于质地比较紧实，所以适合红煨、清炖、酱扒，鲍鱼本身没有什么特殊的味道，需要搭配用母鸡、火腿、排骨，所熬制的高汤或卤汁进行烹调。
粉丝 豆豉 主要是看你想吃原汁原味还是重味一点 鲍鱼不太好入味 所以记得划两条道
我喜欢鲍鱼场，杨洋葱有的人不喜欢吃喜欢喝别的配菜，我喜欢鲍鱼，炒洋葱和大蒜。
我比较喜欢拿鲍鱼炒洋葱比较好吃吧 ，有的人喜欢炒别的，我个人比较喜欢炒洋葱或者是蒜